Foro de Emprendimientos Gastronómicos con @TonnyAlCarbon

El Foro de Emprendimientos Gastronómicos, fue conducido por el Coordinador de Mercadeo de la Montserratina, se pudieron conocer sobre (2) historias y dos (2) oportunidades que ofrece La Montserratina para emprender

@TonnyAlCarbon inicio hace 2 años en el Mercado El Cigarral, como un hobby; había un evento de La Montserratina en las inmediaciones, un día fue a comer el gerente de esa época de mercadeo, al día siguiente llevo a dos amigos, con el pasar del tiempo le invitaron a su primer evento y desde allí cuenta el que se abrió un universo de oportunidades. Hoy en día es un Negocio familiar donde están involucrados todos los miembros de mi grupo familiar. Es Ingeniero Civil de profesión pero su pasión es la cocina.

Nos comenta que lo más complicado en la participación de eventos tan importantes como estos, son la logística previa y la ejecución, por la cantidad de detalles que hay que cuidar, además del gran control con las compras, siempre se debe proyectar para vender; eso tampoco quiere decir que logres vender todo. Hay que cuidar detalles de refrigeración, traslado de material, presentación, entre otros. 

También comento que no tuvo ninguna preparación educativa a nivel gastronómico para iniciar este negocio; sin embargo su conocimiento empírico unido con la practica semanal que el mercado le permitió y permite probar sus recetas, perfeccionarse, así como conocer los diversos gustos de los comensales. Para pulirse ve programas de televisión, lee, busco información por internet, entre otros.

La estrategia que le ha funcionado es ofrecer buen servicio y con una excelente calidad de productos, participar en estos eventos lo ayudan porque se da conocer, lo invitan a cocinar en sus hogares y eventos, impulsando su marca @TonyAlCarbon; además estos eventos no lo obligan a tener unos gastos fijos que si pudiera tener con un local.

Se ve proyectado a tener un local en El Hatillo, porque los clientes siempre preguntan a donde pueden ir para seguir disfrutando de sus comidas. Actualmente está asociándose con un amigo que creó una cerveza artesanal, desde la semana pasada está presentando ’’Birras y Brazas’’ que ha tenido gran acogida por el público, ofrecemos todo en un solo lugar, un gran factor diferenciador.

Su secreto es hacer las cosas bien y con pasión, participar en cuanto evento lo inviten y dejar que de boca en boca la gente se entere de lo que hace, tarda un poco más pero con perseverancia todo llega. ’’Las cosas malas viajan más rápido; se sabe que las cosas buenas son buenas porque el camino es más lento’’. Nos dice @TonyAlCarbon  

Por Carmen Hernández 
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Si deseas lograr tus deseos enfócate y cree en ti mismo y tendrás éxito. Atrévete a cambiar!! ow.ly/h4vY30laLUy

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La inteligencia emocional permite tener relaciones estrechas con nuestros pares, ser más empáticos..  http://ow.ly/lWWa30kZI08 

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Trade Marketing mucho más que una estrategia de ventas

Tips de Marketing Educativo para emprendedores

Trade Marketing: Es una rama del mercadeo que se ocupa y preocupa de aumentar la demanda del producto por parte del vendedor mayorista, minorista, o el nivel de distribuidor en lugar del consumidor.

Estas estrategias se trabajan desde dos ejes 

1./ Distribuidor y Punto de venta 

2./ Quienes van a adquirir el producto.

Las dirigidas a clientes y aliados comerciales quienes forman parte de los canales de distribución; entre las más comunes están: descuentos, obsequio de producto, entrega de mercancía a consignación, decoración, gestión de surtidos, así como cualquier valor agregado que potencie la relación con el punto de venta.

La dirigida a los compradores que adquieran el producto o servicio; donde se busca que tengan una grata experiencia y entre en contacto directo con las bondades que se ofrezcan; tales como degustación, entre otros.

El Especialista en Trade Marketing Manager se encarga de desarrollar un plan de acciones para los puntos de ventas, las cuales deben especificar el tiempo de ejecución, las ventajas que ofrecerá para ambas partes (Puntos de Ventas y Marca), los recursos que se requieren  durante la pre-ejecución, Ejecución, Post ejecución y evaluación.

La innovación constante debe estar presente en esté especialista por qué los clientes se aburren de ver lo mismo; su objetivo principal es fidelizar, generar una presencia de marca efectiva en los puntos y captar la atención para que los clientes y visitantes adquieran el producto o servicio.

Y tu especialista de Trade Marketing ya desarrollo las estrategias para potenciar a tus aliados comerciales?


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“La Belleza está en tus Manos”

Historia del emprendimiento Venezolano Monikelean Makeup.

Resalta la belleza natural, porque cada mujer es única y autentica; logrando aumentar su autoestima al cuidar su imagen personal. Su fundadora es  Mónica Eleán Blanco, quien hace más de 9 años decidió emprender como Maquilladora Profesional, participando en eventos para marcas reconocidas, tal es el caso de: Mac Cosmetics y Cosméticos Valmy, quien ha demostrado en reiterada ocasiones ser una artista del pincel.

Mónica brinda un servicio integral donde ofrece consejos, tips y trucos sobre diversas técnicas del maquillaje,  logrando que las mujeres venezolanas se sientan esplendidas por dentro y por fuera; este valor agregado que motiva a las mujeres hace que se destaque su emprendimiento en el mercado.

Para ella, todas las mujeres son bellas, todas tiene rasgos que al resaltarlos con maquillaje les permite sobre salir, lo cual hace que se empoderen de su cuerpo y aumente su seguridad individual. Por eso las invita a expresar su belleza a través del maquillaje, adquiriendo las técnicas adecuadas; quien junto a su equipo ofrece una cartelera mensual de cursos y talleres de Automaquillaje y Maquillaje Profesional que puede ayudarles.

Monikelean Makeup se reinventa constantemente, porque está situación que vivimos en Venezuela no puede opacar lo que todas llevamos por dentro, esa grandeza de mujeres bellas que van hacia adelante, como todas unas luchadoras; Para ello, creo las charlas motivacionales entre chicas, mediante su programa: Mujer! Maquíllate con Autoestima!, donde las participantes se reconocen como seres únicos y entienden la importancia de una actitud positiva ante la vida, lo cual les permitirá vivir en felicidad.

Mónica considera que todas sus clientes merecen vivir una experiencia inolvidable, donde cada una se sienta protagonista; dentro de los planes que ofrece están: servicio de asesoría de imagen, maquillaje profesional, fotografías en espacios abiertos y mucha motivación durante y después del servicio, Esté es uno de los planes preferidos por sus clientes.

Actualmente Monikelean Makeup cubre la gran caracas, próximamente abarcará otros estados  y en futuro cercano desea internacionalizar sus servicios; su estrategia de marketing a desarrollar será con el lanzamiento de su canal de YouTube, allí compartirá consejos, tips y tutoriales de maquillaje. Ella desea llevar sus experiencias y conocimiento a un gran número de mujeres latinoamericanas  porque “La Belleza está en tus Manos”

Durante su amplio recorrido a logrado grandes alianzas entre las que nos comento está @acfotoart  Andrés Campos, un excelente fotógrafo profesional que le permite resalta la diva que todas llevamos por dentro y otro gran apoyo ha sido la plataforma de Vargas está de Moda (@vargasestademoda), donde a través de sus modelos le ha permito divulgar su gran trabajo como maquilladora.

Súmate y se la protagonista de esta gran historia: 
Instagram @monikeleanmakeup
Facebook FanPage Monikelean Makeup
YouTube: Monikelean Makeup Artist

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Encuentra tu pasión y dedícate a ella..

Imagina por un momento que tienes hoy la oportunidad de hacer algo que te gusta, que te apasiona ¿Qué sería?

Ven toma mi mano y compartamos un rato..

Algo que me apasione a mi? 

Yo iría a comerme un helado, tomaría un café con buenas amigas y amigos, daría clases, llamaría a saludar a alguien que aprecio, visitaría un centro asistencial como payaso de hospital, jugaría con niños y adultos, sonreiría con todos lo que merodean, disfrutaría del sol o de la lluvia, iría a la playa, subiría El Ávila; deseo hacer tantas cosas que mi lista es infinita..  Por eso, todos los días hago algo de la lista y agrego otra.

Al pensar en hacer algo que nos gusta automáticamente nos cambia la cara, el estado de ánimo, todo lo que nos rodea es transformado. Claro que me afecta lo que estamos viviendo como país, pero si sigo desde la rabia o la inconformidad perjudico mi salud, me bajan las defensas, entre otras cosas negativas.

En mi está ser víctima o protagonista de mi propia historia; hoy decido compartir mi experiencia en mercadeo con otros, dictar talleres, escribir sobre ese talento que hay en Venezuela y en todos los país; que se arriesgaron a salir de las estructuras sociales de cumplir una jornada laboral por dedicarse a construir su idea de negocio y hay quienes son felices en sus trabajos de 8 horas o más, a esas personas también debemos respetarlas.

Está en mí ver que hay bondad en el otro, de ver que al otro también le cuesta y sigue intentándolo; que quien se levanta con una actitud positiva consigue algo positivo, que podemos caer, equivocarnos y eso solo nos hace más humano.

Que todo donde ponemos amor y atención se fortalece con el tiempo, que solo con acciones constantes puedo alcanzar las metas que deseo. Y al hacer todo esto me permito construir el futuro que deseo. 

Hoy decido ser feliz, decido vivir de y con mis pasiones.. Feliz día..


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Construye Tu Futuro en Vacaciones

Ofrecerle a los jóvenes herramientas que les permita potenciar sus capacidades es algo que me apasiona, que me anima y me recarga de energía positiva; ellos son el futuro de nuestro país, por eso siempre han tenido un gran espacio en mi corazón.

Acompañarles en está nueva aventura es fabuloso; aprovechemos estás vacaciones para construir el futuro que todos merecemos!!

Tienes entre 12 y 17 años? pues @UnCafeCcs pensó en ti y te presenta está actividad educativa, divertida para que disfrutes aprendiendo y adquiriendo herramientas que marcarán la diferencia en tu crecimiento personal y profesional; Tales como:

*Proactividad

*Cambios de Paradigmas.

*Como tomar Iniciativas.

*Realizar planificación.

*Ser Independientes e Interdependientes.

*Ser Empáticos.

*Trabajar en equipo.

*Manejo de conflictos

*Control de tus emociones

*Accionar Activando tus Talentos

Entre otros hábitos que te serán muy útiles en el logro de tus metas! Más información? escribe a @Uncafeccs@gmail.com

Te esperamos!!😃 #Aprovecha #CorreLaVoz 

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Cómo elaborar un menú para restaurantes no parrilleros

En la Edición Grill Master Class de Cómo Elaborar un Menú para restaurantes no parrilleros con @arquitectoalaparrilla y Esteban Luján del @showdelsabor

Los mismos fueron presentados por Mariela Lander Gerente de Franquicia de La Montserratina quien nos contó que Alexander Betancourt fue El Ganador en el 2015 del Concurso del Día del Parrillero y que hoy en día es uno de sus colaboradores, él los apoya para sacar nuevas recetas con sus productos; El es arquitecto de profesión, luego de varias especializaciones en arquitectura descubrió que su pasión es la cocina. Y le ha ido muy bien con su emprendimiento donde asesora a varios restaurantes para cocinar a la parrilla sin parrilla.

También nos acompaño  Esteban Luján del @showdelsabor quien tiene 40 años dedicados a la mágica experiencia de cocinar, es su pasión y lo disfruta al máximo; a trabajado con varios Restaurantes Venezolanos, una amplia trayectoria en la industria gastronómica.

Ambos realizaron una conexión con el público; donde nos sentimos identificados con su sentir #Venezolano y la posibilidad de emprender en nuestro país, desde nuestras pasiones y sueños. 

Luego de esta gran introducción empezamos la elaboración de unas papas a la parrilla, con y sin parrilla, lo primero es agarrar una papa grande, lavarla y picarla tipo acordeón sin traspasar la base; luego se pica en rodajas los chorizos de queso, colocando cada una de ellas en las ranuras de la papa. Se toma un pedazo de papel aluminio, se le coloca aceite para evitar que la papa se pegue y luego se envuelve la papa en él; Allí se coloca directamente en el carbón por 15 minutos o en la parrillera eléctrica por 30 minutos, revisar y estará listo cuando la papa este blandita, se le puede colocar queso parmesano y se cierra para que el queso se derrita.

Otra de las cosas que aprendimos a preparar fue el Aceite de Humo, dónde en un bol de vidrio se coloca medio litro de aceite, un carbón bien caliente (blanco) y se taba con un paño de tela o con envoplast para evitar que el humo se salga, se deja por 10 minutos mínimo a un máximo de 30 minutos tapado, luego se cuela y puede ser usado en la preparación de carnes o cualquier comida que deseemos que tenga un rico aroma de parrilla.

También nos explicaron el tiempo de cocción de cada uno de los productos de La Montserratina, por ejemplo la salchicha precocida solo necesita un minuto y medio (1 ½ ); ningún producto de montserratina se debe pinchar, cuando algún producto de la montserratina se rompe es que se paso de cocción. 

Un #aderezo para las ensaladas puede ser con: tres cucharadas de Mayonesa, una cucharada de mostaza, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una cucharada de miel y una gota de picante; luego se revuelven hasta que quede una mezcla homogénea.

Ingredientes para una rica #ensalada, lechuga, un chorizo de pollo, un chorizo de queso, unas tres lonjas de tocineta, unos pedazos de panes tostados y un aderezo tan bueno como el que acabamos de preparar; todos los embutidos se cocinan, se mezclan con la lechuga, el pan y el aderezo y esta lista para los comensales. 

Mezcla para elaborar el #relleno de la hamburguesa Carne Molida, Chorizo desmenuzado, chistorra o salchicha desmenuzada; se mezcla todo hasta que quede todo bien homogéneo, se realizan las porciones, importante no aplastar la carne para que se cocine más rápido con una paleta porque pierde la humedad, se pega y se rompe.  

Los participantes pudimos degustar los alimentos preparados durante la Master Class de Cómo Elaborar un Menú para Restaurantes No Parrilleros, en todo momento Alexander y Esteban interactuaban con los participantes para involucraban realizando preguntas; los ganadores se llevaban productos de la montserratina, muy amena la clase y te vas con nuevos conocimientos para hacer de tus comidas algo mejor. Adicionalmente contaron historias de sus primeras arepas con limón y como la práctica les ha permitido mejorar, convirtiéndose en lo que hoy son. Jajajaja quiere decir que tenemos esperanza!!

Gracias por hacer de su sueño algo maravilloso y compartirlo con otros!!


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Grill Master Class para Mini Chef Parrillero

En la Edición Grill Master Class para Mini Chef Parrillero con @arquitectoalaparrilla y Esteban Luján del @showdelsabor los niños y las niñas obtuvieron muchos conocimientos 

Fueron seleccionados varios niños del público para elaborar los alimentos, lo primero en hacer fue la masa con Harina Pan de Alimentos Empresas Polar y Morcilla de La Montserratina bien desmenuzada, para luego ser colocadas en las parrilleras.

También elaboraron varios rellenos de las hamburguesas, al colocar los ingredientes en los recipientes de vidrio los niños y las niñas podían observar todo el proceso, siempre con asistencia de ambos chefs,  para hacerlo más didáctico los niños iban repitiendo los ingredientes que se colocaban.

Luego le dieron paso a la realización de los aderezos, y de manera didáctica fueron escogidos dos padres de los infantes, cada uno realizó un aderezo con instrucción del Chef @arquitectoalaparrilla La elaboración del aderezo fue tipo concurso; para involucrar a los niños se selecciono un jurado evaluador integrado por ellos, quienes debían indicar cúal había quedado más sabroso. El ganador se llevaría un producto de la montserratina, al final ganaron ambos padres. Involucrándolos en todo momento en el proceso de formación de los infantes.

Durante la cocción Alexander les realizaba preguntas a los niños y las niñas sobre la historia y productos de la montserratina, ellos podían obtener ayuda de sus representantes y quienes respondían correctamente se ganaba algún producto de la Montserratina, por ende siempre se mantuvieron muy activos y concentrados en las actividades de la Master Class para Mini Chef Parrillero. Incluyeron también actividades musicales donde los que tienen estas habilidades podían bailar, cantar y ganarse productos de la montserratina; sin duda alguna otra manera de mantenerlos distraídos.

Para los padres más interactivos de las redes también se les ofreció un concurso colocando una imagen o vídeo de lo que estaban viviendo sus hijos, la ganadora fue @celeste_maribel quien se ganó uno de los productos de la montserratina. Esta actividad si fue una Master Class para toda la familia.

Conforme pasaba la tarde disfrutaban de diversas degustaciones de los productos de La Montserratina. Concluida la actividad cada niño y niña se llevo una rica hamburguesa elaborada por ellos mismos, con ayuda de los Chefs y como motivación al logro se les hizo entrega de sus certificados de participación.

La verdad quede encantada de como los Chefs y el personal de #calidadquepesa y de @LaMontserratina les hizo vivir a estos niños y niñas una gran experiencia. Esperemos se repitan en futuras oportunidades.

La familia es la base de está y cualquier sociedad y esté tipo de eventos permite darle valor, involucrarlos a todos y resaltar como juntos se vive mejor.


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